Maharani Purnomo, D., & Kurnia, P. (2024). Kadar Gula Reduksi dan Serat Kasar pada Pembuatan Cookies Cokelat Bebas Gluten Berbahan Dasar Tepung Mocaf dengan Substitusi Tepung Ganyong dan Tepung Sorgum. Ranah Research : Journal of Multidisciplinary Research and Development, 6(6), 2720-2726. https://doi.org/10.38035/rrj.v6i6.1139