MAHARANI PURNOMO, D.; KURNIA, P. Kadar Gula Reduksi dan Serat Kasar pada Pembuatan Cookies Cokelat Bebas Gluten Berbahan Dasar Tepung Mocaf dengan Substitusi Tepung Ganyong dan Tepung Sorgum. Ranah Research : Journal of Multidisciplinary Research and Development, v. 6, n. 6, p. 2720-2726, 9 Oct. 2024.