D. P. Arum and P. Kurnia, “Pengaruh Subtitusi Tepung Ganyong Dan Tepung Sorgum Terhadap Kadar Air dan Kadar Abu pada Cookies Cokelat Bebas Gluten Berbahan Dasar Tepung Mocaf”, RRJ, vol. 6, no. 6, pp. 2739-2744, Oct. 2024.